Bahan-bahan:
- Bawang besar 2 biji
- Bawang putih 2-3 ulas
- Cili boh
- Ikan
- Cabai melaka
- Asam keping
- Belacan
- Nenas
- Bunga kantan - belah 2
- Daun kesum
- Daun
- Gula & garam
Cara-cara:
- Rebus ikan bersama asam keping.
- Sementara tunggu ikan direbus, mesin bawang besar, bawang putih dan belacan. Kemudian masak atas periuk. Juga masukkan cili boh mengikut selera kepedasan masing-masing
- Balik semula kepada ikan yg direbus tadi, selesai saja rebus, perisi isi ikan & tulang.
- Bagi yg suka kuah laksa yg ada tekstur kasar, buat half-half isi ikan tu. Satu bahagian utk dimesin, dan satu lagi utk dihancurkan guna tangan ja. Mesin sekali dgn asam keping & air rebusan ikan yg guna utk rebus ikan tadi. Tuang semua isi ikan ke dalam periuk tadi.
- Untuk tulang ikan pula mesinkan dgn menggunakan air rebusan ikan tadi dan tapis masuk ke dalam periuk. Kita tak nak bila makan nanti ada tajam2
- Rebus naik semua bahan-bahan dlm periuk tadi. Agak bila dah start nak mendidih masukkan bunga kantan, daun kesum dan nenas.
- Jangan lupa perasakan dgn gula & garam secukup rasa,
- Hidang kuah laksa bersama dgn laksa yg ditabur bawang, timun, nenas, daun pudina, bunga kantan hiris.